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千人聚首古城，共謀餐飲發(fā)展陜西省餐飲業(yè)商會舉辦迎新年會 2016年餐飲行業(yè)經(jīng)歷了政策調整、O2O等互聯(lián)網(wǎng)技術快速發(fā)展、消費者主體變化、餐廳結構整合、商圈轉移等重大沖擊。為了共同的理想和目標，這一年，陜西餐飲人比以往更加齊心協(xié)力，抱團取暖，在激......
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武漢節(jié)后用工荒:餐飲行業(yè)用工缺口達5萬人節(jié)后缺工企業(yè)里，除了排第一的制造業(yè)，住宿餐飲業(yè)的需求位居第二，行業(yè)統(tǒng)計節(jié)后缺工5萬人。實際上，武漢市餐飲業(yè)率先實施工資集體協(xié)商制以來，服務員工資已有3000-4000元，但流動性大、成本高等問題仍導致缺工。 餐飲業(yè)用工缺......
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去年，春節(jié)外賣交易額暴漲2188%！今年，春節(jié)消費8400億！春節(jié)黃金周期間，全國消費市場紅紅火火，服務消費亮點紛呈，線上線下消費加快融合，8400億元是今年春節(jié)銷售額。 “懶人經(jīng)濟”和“網(wǎng)絡經(jīng)濟”時代來臨，網(wǎng)絡訂餐和外賣是今年最熱門的兩個話題。 8400億......
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中餐規(guī)�；y題如何破？看黃記煌黃耕的連鎖三板斧
盡管很多餐飲人都有百城千店的夢想，但餐企的規(guī)模化發(fā)展卻一直是個難題。據(jù)某第三方調查報告顯示，2016年，連鎖餐企老板的經(jīng)營滿意指數(shù)僅有56.3%。 如果就整個行業(yè)來說，規(guī)�；皇亲審臉I(yè)者如履薄冰，那么對中餐連鎖企業(yè)而言......
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今日立春吃春餅
傳統(tǒng)4大飲食習俗今天就立春了，這說明春天的腳步已經(jīng)向我們走來。在我國，立春時會有哪些傳統(tǒng)飲食習俗呢？立春時的傳統(tǒng)飲食是有很多的，也許會有你所不知道的。在這里，為大家一一介紹一下關于立春的飲食習俗吧。 立春的由來 ......
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餐廳用工荒，外出吃飯怎么辦隨著春節(jié)的日益臨近，返鄉(xiāng)潮、離職潮也拉開了序幕。本就面臨用工成本高、人員流動性大等問題的餐飲行業(yè)再次進入用人緊缺期。而對于即將到來的消費小高峰，餐飲企業(yè)也在各顯身手，通過漲工資、小時工、智慧餐飲設備等五花八門......
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美食故事：潮菜江湖驚現(xiàn)奇才 作賦撰聯(lián)信手拈來
近年來，潮菜江湖無奇不有，舊事新事紛至沓來。時而華山論劍，時而南粵爭霸；那廂一招屠龍刀法，這廂出手風生水起。靜時情若芙蕖獻萌，動時意似游龍戲鳳。有人說最怕廚師會作畫，今兒個冒出個廚師善作賦。 話說這天，幾位廚師......
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舌尖上的浪費”現(xiàn)象回潮 餐飲食物浪費每年約上千萬噸臨近春節(jié)，一些生意火爆的餐廳年夜飯已被搶訂一空。如何在歡慶佳節(jié)的同時不鋪張浪費、節(jié)約糧食，再次成為公眾關心的話題。 記者調查發(fā)現(xiàn)，自2013年全國開展厲行節(jié)約、反對浪費的“光盤行動”4年以來，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象大......
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丁玉勇：泥水匠逆襲的“快餐大王”如今，你在街上常常都能看到各平臺的外賣騎手在奔波。實際上，丁玉勇在10年前就看到了這個市??包頭的冬天零下十幾攝氏度，吃個工作餐，誰都想在溫暖的室內(nèi)，最好的選擇就是外賣。丁玉勇開的一個普通小餐館，第一個在包頭開......
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美國餐飲業(yè)迅速崛起 但對購物中心來說是好事嗎？
[摘要] 2015年，美國餐飲業(yè)年收入達到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達到1400萬人。 2015年，美國餐飲業(yè)年收入達到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達到1400萬人。2015年美國餐飲業(yè)收入占居民食品消費的47％，而1955年時餐飲業(yè)收入僅占居民食......
